Na-K
hospodářství
Sodík (Na)
a draslík (K) jsou
dva chemicky velmi podobné prvky. Mají i podobné
zastoupení v zemské kůře a v lidském těle.
Celkem je v lidském těle:
120 g Na na
75 kg hmotnosti.
150 g K na 75 kg hmotnosti.
V podstatě se liší jen velikostí
svých atomů. Z ní vyplývá, jak jsou zadržovány v půdě:
- Sodík má atomy o průměru 360 pm. Snadno se
vyplavuje z půdy, proto je vodou z půdy vymýván a
odnášen do oceánů.
Důsledky:
- Rostliny obsahují málo
sodíku.
- Živočichové ho mají
nedostatek v potravě a proto vyhledávají sůl. Lidé
si sůl s oblibou přidávají do jídla. Pokud je sodíku nedostatek, tělo s
ním úzkostlivě hospodaří.
- Draslík má atomy o
průměru 440 pm.
Z půdy se vyplavuje nesnadno.
Důsledky:
- Rostliny obsahují dostatek
draslíku.
- Živočichové nedostatkem
draslíku většinou netrpí. Protože draslíku bývá dostatek,
tělo s ním až tak úzkostlivě nehospodaří a
předpokládá jeho pravidelný přísun v potravě.
Sodík a draslík slouží v živočišné
buňce k několika účelům, z nich hlavním je udržování
elektrického náboje buňky:
- Aby buňka dobře fungovala,
musí být uvnitř buňky přebytek draslíku a mimo
ni přebytek sodíku.
- Při různých činnostech buňky
dochází k tomu, že atomy draslíku a sodíku si
vyměňují svá místa. Například při šíření nervových
signálů se z nervových buněk uvolňují atomy draslíku
a nahrazují je atomy sodíku.
- Aby se v buňce obnovil
přebytek draslíku, stěny buňky obsahují množství
tzv. Na-K pump,
což jsou specializované enzymy, které z buňky
vynášejí atomy sodíku a do buňky vnášejí atomy
draslíku. Na tuto činnost buňka spotřebovává značné
množství své energie:
- V nervových buňkách to je 60%
energie buňky.
- V ostatních buňkách to je 20%
energie buňky.
|